Vous partez en voyage au Vietnam et vous vous demandez si vous devez inclure Hue dans votre itinéraire ? La réponse est simple, oui.
Visitez Hue et plongez au cœur de l’héritage impérial du Vietnam, dans la dernière capitale de la dynastie Nguyên. Une ville désormais couronnée par l’UNESCO comme joyau du patrimoine culturel mondial. Si vous êtes au Vietnam, une escale à Hué est plus qu’une simple recommandation – c’est une nécessité. Laissez-vous émerveiller par son riche trésor historique, succombez à la tentation de sa divine gastronomie et découvrez la myriade de trésors touristiques que renferme cette gracieuse ville. Difficile de ne rester qu’une seule journée.
Avant de partir pour Hue
Hue est situé au centre du pays. La ville est traversée par la rivière Huong ou rivière des parfums et se trouve entre la montagne Ngu Binh et la mer de Chine a seulement 20 km. L’ancienne capitale impériale du Vietnam (13 empereurs de 1802 à 1945) reste une ville très importante du pays pour son héritage culturel, historique et religieux. L’Unesco a classé comme patrimoine mondial la plupart des monuments de la ville. Une ville qui vaut donc l’étape lors d’un voyage sur mesure au Vietnam.
Ou dormir à Hue ?
Bon plan : The Scarlette Boutique hotel 38 € (centre-ville, chambres sublimes, excellent rapport qualité / prix).
Milieu de gamme : The Eldora 50 € (hôtel de charme, grandes chambres et accès à la piscine)
Luxe : La Residence Hue hotel & spa 107 € (au bord du fleuve, service de grande qualité, grande piscine)
Ou manger à Hue?
Banh beo – nam – loc Ba Do : Célèbre pâtisserie incontournable de Hue
Adresse : 08 Nguyen Binh Khiem – Hue
Horaires d’ouverture : 8h30 – 21h30
Prix : 10.000 VND – 50.000 VND (0,4-2€)
Banh Ganh Restaurant
Excellent restaurant pour gouter les recettes traditionnelles de Hué
Excellent rapport qualité/prix
Il vaut mieux réserver, car beaucoup de monde
Adresse : 51 Vo Thi Sau Phu Hoi Ward – Hue
Horaires d’ouverture : 8h30 – 22h30
Prix : 10.000 VND – 50.000 VND (0,4-2€)
Quand visiter Hue ?
Le centre du pays connait une saison des pluies en décalage avec le nord et le sud. Le meilleur moment pour visiter Hue est donc entre février et octobre.
Comment se rendre à Hue ?
3 moyens possibles :
– Avion : Aéroport de Phu Bai. Vols domestiques depuis Hanoï ou Ho Chi Min Ville.
– Train : Depuis Hanoi ou Ho Chi Min Ville.
– Bus : Public ou Open Tour jusqu’à une des trois gares routières de la ville.
CARTE MAPS
Pour maximiser votre expérience à Hue, voici une liste indispensable des 15 activités à ne surtout pas manquer.
L’ancienne citadelle royale, la citadelle pourpre interdite et la cité impériale
Le centre historique et religieux de cette ancienne capitale. La cité de Hue se divise en 3 espace qui s’imbrique avec :
- La Kinh thành (Citadelle), qui est la plus grande, abrite les édifices administratifs.
- La Hoàng Thành (Cité Impériale), située à l’intérieur de la précédente, accueille les palais royaux et les lieux de pèlerinage.
- Tu Cam Thanh (Cité Pourpre Interdite), située à l’intérieur de la Cité Impériale, héberge les résidences royales de l’empereur.
Encart anecdote : Malheureusement, Hue se situe au niveau du 17e parallèle, limite géographique entre le nord et le sud Vietnam. La ville est un lieu de bataille pendant la guerre et la majorité des bâtiments sont détruits. Les principaux ont été reconstruits, mais on estime qu’il reste à peine 80 édifices sur les 300 que comptait le lieu avant les combats.
Découvrez la citadelle royale de Hué, un trésor historique au cœur du Vietnam ! Construite dès 1804 sous l’empereur Gia Long, cette impressionnante fortification vous plonge dans l’ère impériale des dynasties Nguyen. Imaginez les palais, les temples et les pavillons qui parsèment ce complexe architectural. Pénétrez par la Porte du Midi, ornée de splendeurs, et explorez la fascinante Cité Impériale où résidences royales et lieux de cérémonie s’entremêlent. Les musées vous racontent l’histoire de la région, tandis que la beauté des jardins et des douves vous transporte dans un autre temps. Plongez dans cette épopée impériale à la citadelle de Hué et laissez-vous éblouir par son architecture grandiose, son paysage enchanteur et son aura mystique. Une expérience inoubliable vous attend !
Notez que 10 entrées différentes, toutes munies d’un pont au-dessus des douves, permettent l’accès à cette forteresse royale.
Informations pratiques :
Horaire :
8h à 17h30 du vendredi au mercredi.
Le jeudi de 8h00 à 22h00. Cela offre aux visiteurs l’opportunité de découvrir la cité impériale de Hué la nuit et d’admirer les sites sous un nouvel éclairage.
Prix de l’entrée : 150 000 VND (6 euros)
Durée : Prévoir minimum 2 heures
La rivière des parfums et la pagode de la dame Céleste
Plongez dans la magie de la rivière des Parfums à Hué, Vietnam ! Ce joyau naturel enchanteur vous transporte dans un monde où les fleurs embaument l’air et où les légendes prennent vie. La rivière des Parfums tire son nom de l’odeur enchanteresse qui envahit la ville de Hué lorsque les fleurs des arbres fruitiers tombent dans ses eaux à l’automne. Elle traverse la ville de Hué avant de se jeter dans la lagune de Tam Giang.
Imprégnez-vous de l’importance culturelle de cette rivière qui est l’âme même de Hué. En tant qu’ancienne capitale impériale, elle a joué un rôle crucial dans l’histoire et le développement de la région.
Les paysages qui bordent la rivière des Parfums sont un véritable émerveillement pour les yeux.
Optez pour une croisière paisible, laissez-vous bercer par les flots tandis que les paysages défilent sous vos yeux ébahis. Pour une expérience authentique, embarquez à bord d’un bateau-dragon traditionnel et rendez-vous à 3 km de la ville pour admirer la Pagode de la dame Céleste (chùa Thiên Mụ). Un des lieux incontournable de la ville. Construite en 1601, elle est une des plus belles pagodes du pays.
Les tombeaux du roi Nguyên
Qui dit cité impérial dit tombeaux de rois ! À Hue, vous devez visiter les 7 mausolées de la dynastie Nguyên. Ils se trouvent tous en dehors de la ville, sur les berges de la rivière des parfums. Louez une voiture ou optez pour un guide (francophone) pour faire le tour de ces symboles de l’histoire impériale du Vietnam.
Notre sélection des plus beaux mausolées à Hue
- Tombeau de Tu Duc
Le plus proche de la ville, plus accessible et donc un peu plus touristique que les autres. Il vaut néanmoins le détour. Assez rapide à visiter (il n’y a qu’un seul bâtiment), il est une bonne entrée en matière.
- Tombeaux de Khai Dinh
Autre tombeau facile d’accès. L’extérieur est impressionnant avec de grands escaliers qui mène à un parvis envahit de statues de soldats. C’est surtout l’intérieur qui va vous scotcher ! Des ornements et des décorations qui font clairement de Khai Dinh le plus beau mausolée d’Hue.
- Tombeau de Gia Long
Le plus éloigné. Le tombeau, sobre, vaut le déplacement. Ne serait-ce que parce qu’il faut traverser de nombreux petits villages typiques et longer la rivière et sa nature magnifique. C’est le mausolée le plus calme et reposant.
- Minh Mang
Le mausolée de Minh Mang est un monument imposant érigé pendant la dynastie Nguyen. Plus de 10 000 artisans ont contribué à sa construction, témoignant de l’ampleur et du souci du détail apportés à cet édifice.
L’empereur Minh Mang a soigneusement choisi la majestueuse montagne de Cam Khe comme lieu de repos éternel. Son mausolée est célèbre pour l’harmonie parfaite entre son architecture grandiose et le paysage naturel environnant.
Les autres tombeaux :
– Thieu Tri
– Dong Khanh
Informations pratiques
Prix : 100 000 VND pour chaque mausolée
Durée : 1 à 2 heures par tombeau.
Astuce : Il existe un billet combiné pour 3 tombeaux et la citadelle
La gastronomie : les plats typiques de Hue
La gastronomie de Hué est réputée pour sa richesse et sa finesse, offrant une expérience culinaire unique au Vietnam. La gastronomie de Hué est réputée pour sa sophistication dans la préparation et la cuisson des plats. La liste des spécialités culinaires de Hué est longue et diversifiée :
- Les plats impériaux : Hué était autrefois la capitale impériale du Vietnam, et sa cuisine reflète cet héritage royal. Ces mets impériaux sont élaborés et raffinés, mettant en valeur des ingrédients de qualité supérieure. Des recettes tels que le Banh Khoai (crêpes de riz farcies), le Bun Bo Hue (soupe de nouilles au bœuf épicée) et le Com Hen (riz aux moules).
- Les spécialités locales : Hué propose également de nombreuses spécialités uniques. Le Bun Thit Nuong (vermicelles de riz avec porc grillé), le Banh Beo (petits gâteaux de riz cuits à la vapeur) et le Nem Lui Hue (brochettes de porc) sont parmi les recettes les plus célèbres. Ne manquez pas de goûter aux différentes sauces et condiments qui accompagnent ces plats, tels que la sauce de soja épicée ou la sauce aux arachides.
- Les desserts : La cuisine de Hué propose également une variété de desserts délicieux. Le Che (dessert sucré à base de haricots, de fruits et de lait de coco), le Banh Nam (gâteau de riz gluant cuit à la vapeur) et le Banh Phu The (gâteau de riz gluant fourré de haricots mungo).
- Les marchés et les restaurants de rue : Pour une expérience authentique de la gastronomie de Hué, explorez les marchés locaux et les stands de nourriture de rue. Le marché de Dong Ba est célèbre pour sa diversité culinaire, proposant une multitude de plats et d’ingrédients locaux. Vous pourrez également déguster des spécialités de Hué dans les petits restaurants de rue disséminés dans la ville.
- Les boissons : N’oubliez pas de goûter à des boissons locales rafraîchissantes telles que le café vietnamien, le che dau xanh (boisson à base de haricots mungo), ou encore le nuoc mia (jus de canne à sucre frais).
Faire un cours de cuisine
Qui dit gastronomie locale, dit cours de cuisine. Repartez de Hue avec un savoir-faire en apprenant à cuisiner les recettes typiques et délicieuses de la ville. Ici, la cuisine est élevée au rang d’art et est réputée pour être une des meilleures du Vietnam. C’est donc l’endroit parfait pour se former le temps d’une journée aux fondamentaux de cet art culinaire.
Plusieurs manières de participer à un cours de cuisine à Hue :
Les agences de voyage, les hôtels et les restaurants sont de bonnes options pour organiser une expérience culinaire à Hué. Parmi les suggestions, l’éco-village de Thuy Bieu est un choix idéal pour les voyageurs souhaitant combiner un cours de cuisine avec une agréable excursion à vélo à travers la campagne environnante.
Nous recommandons fortement de vous adresser au Hue Cooking Class, une référence dans la ville.
Visite du marché de Dong Ba
Comment parler de la gastronomie de Hue sans évoquer son magnifique marché de Dong Ba ? C’est le marché le plus vaste et animé de la ville et il se trouve le long des rives de la rivière des Parfums. C’est un lieu incontournable où vous pourrez découvrir une multitude de stands et d’étals regorgeant de produits variés. En vous promenant à travers ce marché animé, vous aurez l’occasion de déguster des mets régionaux typiques dans les nombreux petits restaurants qui s’y trouvent. C’est un endroit idéal pour goûter aux saveurs authentiques de la cuisine locale et vivre une expérience culinaire unique à Hué.
Balade à vélo dans la campagne de Hué
La région de Hue est verdoyante et offre une liberté sans limites. Enfourchez un vélo depuis Hue et sortez vers les campagnes et l’arrière-pays. De nombreux villages vous attendent comme Thuy Bieu que nous citons juste au-dessus. Vous pouvez aussi vous rendre au pont traditionnel de Thanh Toa. Visitez les tombeaux, les pagodes et les rizières pour un trajet authentique.
Visiter les pagodes
Ne loupez pas les pagodes de Hue ! Si vous avez loué un vélo comme conseillé plus haut, c’est encore mieux. Les pagodes sont des édifices religieux du bouddhisme. Vous en trouverez plusieurs à Hue.
Les pagodes de Hue à ne pas louper :
- La pagode de Thien Mu
Nous en parlions dans le chapitre sur la rivière des parfums, la pagode de la dame céleste est sans conteste la plus célèbre de Hue. Elle se situe à environ 5 km au sud-ouest de la ville. Elle se distingue par sa tour octogonale de sept étages qui s’élève majestueusement depuis le fleuve, symbolisant les sept réincarnations de Bouddha.
- La pagode Tu Dam
Située au centre-ville, elle est une des pagodes les plus importantes de Hue. La pagode de Tu Dam est un lieu de culte spécial, avec un agencement intérieur plus simple que les autres pagodes de Hué. À l’intérieur, vous trouverez la statue de Cakya Mouni, assis sur un trône de lotus. En arrière-plan, se trouvent la maison des fondateurs et celle des bonzes. Une maison de réunion est également en cours de construction, comprenant 10 salles réparties sur 2 étages, répondant aux critères d’une salle de conférence.
- Pagode Tu Hieu
La pagode de Tu Hiêu est nichée dans une magnifique pinède, perchée sur le mont Duong Xuan, à seulement 5 km du centre-ville de Hué. Elle offre un cadre paisible et serein, situé au nord du tombeau du roi Tu Duc. La pagode de Tu Hiêu est constituée de deux temples jumeaux, chacun ayant sa propre dédicace. L’un est dédié à Cong Duc et l’autre au Bouddha.
Une balade en cyclo pousse dans Hue
Explorez la ville de manière pittoresque et authentique à bord d’un cyclo-pousse, le moyen de transport préféré des visiteurs ! Ce véhicule à trois roues est non seulement pratique pour se déplacer dans le trafic animé, mais il offre aussi une expérience immersive de la ville.
Hue, avec sa taille modeste, se prête parfaitement à une balade en cyclo-pousse. Pendant quelques heures, laissez-vous guider à travers les recoins les plus fascinants de la ville. Votre chauffeur expérimenté vous conduira vers les attractions les plus emblématiques, vous permettant de les découvrir confortablement installé dans votre bolide à trois roues.
Profitez de chaque instant et de chaque détail de cette ville paisible tout en vous déplaçant avec style. Imprégnez-vous de l’atmosphère unique de cette cité centenaire, admirez son architecture impériale et laissez-vous émerveiller par la beauté qui vous entoure.
Le lagon Tam Giang
Un des plus beaux lagons du Vietnam se trouve à Hue. La beauté de la lagune est fantastique, surtout au petit matin avec le départ de pêcheurs. Même constat pour le coucher du soleil qui offre un moment unique. Le lagon Tam Giang offre de nombreuses choses à voir comme le marché flottant (il faut se lever tôt) qui est spécialisé dans le fruit de mer local. Non loin de là se trouve le village traditionnel de pêcheurs de Duong Ha. Enfin, vous pouvez faire la visite de la mangrove Ru Cha que beaucoup de locaux considèrent comme le “trésor” de la lagune. Cet espace sauvage abrite de nombreuses espèces de poissons, de crevettes et d’oiseau.
Apprendre à fabrique un Non la : le chapeau vietnamien
La fabrication du chapeau conique vietnamien, connu sous le nom de « nón lá« , est une expérience véritablement unique. Non seulement vous pouvez en apprendre davantage sur l’artisanat traditionnel vietnamien, mais vous pouvez également participer activement à la création de votre propre chapeau. Cette fabrication en 15 étapes nécessite des compétences et des techniques spécifiques. Apprenez à faire votre propre chapeau vietnamien avec les artisans locaux. Il existe plusieurs villages pour faire cette activité, mais le plus populaire est celui de Tay Ho. Il s’agit du village le plus populaire pour apprendre la confection de ce chapeau traditionnel. Quelques étapes importantes de la fabrication du” non là”
- Récolte des feuilles de palmier : vous les récolterez sur des palmiers spécifiques qui offrent des feuilles suffisamment larges et durables.
- Séchage des feuilles : Ce processus permet de les rendre plus rigides et résistantes.
- Coupe et mise en forme des feuilles : Il faut ensuite découper les feuilles en formes triangulaires. Puis, il faut les mettre en forme en les pliant et en les courbant.
- Assemblage : Les feuilles de palmier sont superposées et cousues avec des fils de coton ou des fibres de palmier tressées. Cela fixe et renforce le futur chapeau.
- Finitions : Des coutures supplémentaires peuvent être ajoutées, ainsi que des bandes de tissu ou des cordes pour attacher le chapeau sous le menton.
Cette expérience est très enrichissante et vous pourrez conserver le chapeau pour le rapporter chez vous. C’est souvent une idée de cadeau très puissante pour vos amis ou familles.
Alba Thanh Tan Hot Springs
Laissez-vous emporter par un véritable havre de détente et de divertissement aux sources thermales d’Alba Thanh Tan, situées à seulement 30 km du centre de Hue. Cet endroit idyllique vous permettra de vous évader du stress quotidien et de recharger vos batteries.
Si vous recherchez la tranquillité, plongez dans les sources minérales chaudes et laissez leur chaleur apaiser votre esprit et détendre votre corps. Vous pourrez ensuite vous offrir un massage revigorant à l’Alba Thanh Tan Hot Springs, où des professionnels veilleront à votre bien-être.
Mais, les sources thermales d’Alba Thanh Tan offrent bien plus encore. Si vous êtes adepte de sensations fortes, vous pouvez vous lancer dans une aventure palpitante en vous essayant à des activités passionnantes telles que le parapente, le paintball ou même le quad. Plongez dans une oasis de bien-être et de divertissement.
Les magnifiques maisons jardins de Phu Mong
A 5 km du centre de Hue, à Phu Mong, se trouvent des maisons veilles de 300 ans. Construites pendant le règne Nguyen, ces maisons jardins étaient les demeures des hauts dignitaires et de la cour de l’empereur. Surtout, ces habitations traditionnelles se distinguent par leur beauté simple et élégante, grâce à des détails soignés tels que le bois et les vergers environnants. Elles s’harmonisent parfaitement avec la verdure luxuriante et dégagent une atmosphère de fraîcheur en symbiose avec la nature.
Les plages de Hue
Hue est tout proche de la mer (à peine 15 km de la première plage). Et, à l’image de la ville impériale, les plages sont magnifiques.
Les plus belles plages de Hue
- Plage de Thuan An
Découvrez le magnifique trésor de Thuan An, classé parmi les dix plus beaux paysages de Hue et adoré par le roi Thieu Tri lui-même. Cette plage paradisiaque de douze kilomètres de sable blanc offre des promenades paisibles d’où vous pourrez voir aller et venir les bateaux de pêcheurs.
- Lang co
Lang Co est un véritable paradis caché sous le col des Nuages. Sa plage sublime s’étend sur dix kilomètres et a été reconnue comme l’une des plus belles baies du monde en 2009. Imaginez un sable blanc fin, des eaux turquoises et une pente douce, le tout accompagné d’une température moyenne de 25°C en été. La baie de Lang Co est un véritable joyau pour les amoureux de la mer venant à Hue.
- Hai Duong
Peu touristique, cette plage offre plus de calme que les autres. Si les activités sont moins nombreuses, c’est en revanche un paradis pour les amateurs de fruits de mer, à prix très abordable. Cette plage est faite pour ceux qui recherchent calme et tranquillité.
Parc national de Bach Ma
À Hue, il n’y a pas que la ville qui est magnifique. La nature est tout aussi impériale et le Parc National de Bach Ma en est la preuve. Cet espace vert est une des principales réserve de biosphère au Vietnam. Plongez au cœur de la nature et découvrez toute sa richesse. Vous serez émerveillé par la diversité de la flore et de la faune, tout en profitant des paysages majestueux des montagnes et des forêts. Peu importe la saison, vous ressentirez les différentes facettes du climat.
Dans ce paradis préservé, vous pourrez avoir la chance de croiser des animaux rares qui se déplacent librement à travers la forêt, ajoutant une touche d’excitation à votre expérience. Le parc national de Bach Ma n’est pas une zone touristique, ce qui signifie que vous pouvez profiter de son exploration sans trop de foule.
Information pratique
Prix : 40 000 dongs
Y aller : En voiture ou avec un guide depuis votre hôtel.
La cascade de Do Quyen
Elle se situe au cœur du parc de Bach Ma, mais sa splendeur mérite un chapitre de notre article à elle toute seule. Haute de 300 mètres, cette cascade impressionnante offre une expérience inoubliable aux amateurs de randonnée. Les plus sportifs pourront se lancer dans un trek sur un sentier dédié. Cette “balade” d’environ quinze kilomètres, débutant au pied de la montagne, vous mènera au sommet. Vous passerez par des merveilles naturelles telles que le ruisseau Yên et la cascade Ngu Hô (cinq lacs). Au fur et à mesure de votre ascension, vous serez émerveillé par la beauté de la flore environnante, notamment par les nombreux rhododendrons. Vous serez récompensé par des panoramas spectaculaires et une rencontre avec la nature préservée du parc.